Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediënten voor -
500 gram bloem
½ theelepel zout
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels dubbelkoolzure soda
100 gram boter
100 gram suiker
2 eieren
6 geprakte, rijpe bananen

Bereiding
Vet een broodblik in en verwarm de oven voor op stand 4 of 180 ºC. Zeef bloem, zout, bakpoeder en dubbelkoozure soda samen in een kom. Roer de boter met de suiker romig in een andere beslagkom en klop er een voor een de eieren door. Roer de bananen erdoor en vervolgens het bloemmengsel. Giet het beslag in het bakblik en bak het brood in een uur gaar. Controleer met een prikker of het gaar is. Neem het brood uit de oven en laat het 10 minuten rusten. Keer het om op een rooster om af te koelen. Dien de plakken bananebrood op met koude boter.

Bron: Esther Doesema-Broekema
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...