Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediënten
½ zakje gedroogde gist (a 7 gram)
1 theelepel zout
250 gram bloem
125 gram boter
1 decliliter melk
1 ei
3 eetlepels bruine basterdsuiker
3 eetlepels (Zeeuwse) suikerstroop
½ theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel boter om in te vetten
2 eetlepels bloem om te bestuiven

Bereiding
Gist en zout door bloem roeren. In pan 50 gram boter smelten, melk erbij schenken en tot lauwwarm verwarmen.
Ei loskloppen. Melkmengsel en ei door bloem mengen en in circa 5 minuten tot glad en elastisch deeg kneden. Deeg op warme plaats afgedekt circa 1 uur laten rijzen. Intussen voor vulling rest van boter met suiker, stroop en kaneel zacht roeren. Vormpjes invetten. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot rechthoekige dunne lap van circa ½ centimeter dik en circa 25 cenitmeter breed. Van lap 8 repen snijden van circa 3 centimeter breed. Helft van vulling op midden van repen smeren. Zijkanten van repen met water bestrijken, repen om vulling dichtvouwen. Repen, met naad naar boven, spiraalvormig oprollen en in vormpjes leggen. Rest van vulling erover smeren. Bolussen nog circa 15 minuten laten rijzen. Intussen oven voorverwarmen tot 225°C of gasovenstand 5. Bolussen in midden van oven in circa 15 minuten bruin en gaar bakken. Gebakken bolussen circa 5 minuten in vormpjes laten afkoelen, daarna uit vormpjes nemen en op rooster verder laten afkoelen.
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...