Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Ingredienten voor -
100 gram rozijnen
12 gram verse gist (of ½ zakje gedroogde gist)
ongeveer 2,25 deciliter lauw water
1 theelepel suiker
250 gram bloem
snufje zout
(zonnebloem)olie*
poedersuiker, kaneel

* raadpleeg uw merkartikelenlijst

Bereiding
Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Meng de gist aan met de helft van het lauwwarme water en voeg de suiker toe (of verwerk de gedroogde gist volgens de aanwijzigingen op de verpakking).
Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Schenk het gistmengsel en de rest van het lauwwarme water in het kuiltje.
Roer vanuit het midden alles tot een glad beslag is ontstaan. Het beslag moet in stukken van een lepel vallen. Voeg eventueel nog wat water toe.
Meng de rozijnen er door. Laat het beslag afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
Verhit de olie in een pan tot circa 175° C.
Doop twee lepels of een ijsbolletjestang in de olie. Schep het beslag met de lepel in de hete olie.
Frituur de oliebollen in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege.
Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi ze naar smaak met poedersuiker, eventueel vermengd met kaneel.

Glutenvrij:
Vervang de tarwebloem door 125 gram boekweitmeel en 125 gram rijstemeel of 250 gram glutenvrij meel.

 

 

Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...