Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Ingrediƫnten voor 2 personen
Ovenschotel:
400 gram verse spinazie
100 gram diepvriesspinazie alacreme
6 niet te grote tomaten

2 teentjes knoflook
1 bol mozzarella
1 plakje kaas
provencaalse kruiden/oregano/peper/zout

Voor de salade:
80 gram gemengde salade
6 kleine zure augurkjes
1 gele of rode paprika
olijfolie en azijn

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de verse spinazie zorgvuldig (er kan veel zand in zitten). Doe em in een grote ovenschotel, beetje platddruken. Was de tomaten en snij in plakjes. Doe op de spinazie (weer aandrukken). Knijp er 2 teentjes knoflook over uit. Leg de plak kaas er op. Strooi en peper, zout en de kruiden over. Leg de diepvriesspinazie erop. Verdeel de mozzarella, in plakken erover. Strooi er nog wat peper en kruiden over. Doe een uur in de oven (als de diepvriesspinazie al ontdooid is, of je gebruikt alleen verse spinazie hoeft het maar 45 minuten in de oven). De schotel wordt een beetje vochtig, maar daar moet je een beetje omheen scheppen. Voor de salade snij je de paprika en augurk in stukjes en gooi je door de salade, en doe er naar smaak wat olijfolie en azijn over.

Bron: Esther Doesema-Broekema

Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...