Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediƫnten voor 4 personen
1 ui
2 gedroogde salamblaadjes
1 eetlepel asem
2 theelepels sambal oelek
3 eetlepels tamari of shoyu
1 spitskool
100 gram santen
1 deciliter zonnebloemolie
150 gram tempeh

Bereiding
Asem mengen met een kopje heet water en door een zeef doen. Ui versnipperen en fruiten in een beetje olie. Gezeefde asem, sambal, salamblaadjes bij de ui doen en alles 15 minuten zachtjes laten sudderen onder deksel. Spitskool schoonmaken, wassen en in heel fijne reepjes snijden; mengen met de sambal goreng. Santen verkruimelen en bovenop het gerecht doen. De pan met deksel nog 15 minuten op een zacht vuurtje of in een warme oven plaatsen tot de spitskool net gaar is. Tempeh in dunne plakken snijden en de plakjes in hete olie aan beide zijden bruin bakken.

Bron: Leo van den Bos
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...