Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Ingrediënten voor 5 personen
1 pak pomtayer (surinaamse toko)
2 blikken vegetarian mock chicken (Albert Heyn supermarkt)
Zoet-zure ketjap (Indonesische toko)
Gekruide ketjap (Indonesische toko)
5 vegetarische maggiblokjes
Koriander
1 Broccoli
1 Bloemkool
1 pak wortelen
1 blik fijne doperwten
Peper
Laospoeder (Indonesische toko)
Boter (of sojaboter)
Groene bananen (3 stuks)
Zout
1 fles augurken

Bereiding
De pomtayer laten ontdooien in een grote kom. De bananen schillen en fijnraspen. De augurken in blokjes snijden. De bananen en de augurken toevoegen aan de pomtayer en mengen tot 1 geheel. Fijngesneden peper en zout toevoegen aan deze massa. Proeven als de pomtayer voldoende zout heeft. Het moet matig zijn, want er komt nog een groentemix erbij, die zal worden aangemaakt met de maggiblokjes. Een pan op vuur doen, broccoli en bloemkool in roosjes en wortelen in plakjes toevoegen en bakken.

De vegetarian mock-duck toevoegen. Zoet-zure ketjap en Gekruide ketjap toevoegen. Verder nog de maggiblokjes, doperwten, fijngesneden peper en laospoeder toevoegen. Water toevoegen aan het gerecht. Dit gerecht bakken tot de groenten gaar zijn. Het gerecht niet droog bakken. Er moet voldoende saus zijn. Een ovenschaal beboteren. Een beetje pomtayer erin doen. Op deze laag, een laag van de groente/mock duck zetten, en zo laag na laag maken tot de rand van de ovenschaal. Eindigen met een laag pomtayer. Restant van de saus erover doen. De oven op 150ºC zetten. De pom in een voorverwarmde oven zetten. Als de pom begint te garen, het vuur zachter zetten. Net als bij het maken van gebak, steeds met een droge mes in het gerecht steken, net zolang tot je ziet dat de mes er droog uitkomt en de pomtayer gaar is. Lekker met rijst, maar ook op brood (met augurken en peper).

Bron: Ashmie

Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...