Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediënten voor 4 personen
½ toast- of casinobrood (niet gesneden)
1 teentje knoflook
300 gram kleine champignons
100 gram boter
zout en peper
¼ citroen
Gehakte peterselie

Bereiding
Brood ontkorsten en in 4 plakjes snijden. De plakjes brood op 1 cm van de rand met een scherp mesje insnijden om na het bakken de dekseltjes te kunnen verwijderen. De helft van de boter smelten. Oven voorverwarmen op 200°C. De plakjes brood met behulp van een keukenkwastje insmeren met de gesmolten boter. Schik op een ovenplaat (al dan niet belegd met bakpapier) en laat de toasten mooi goudbruin bakken. Champignons schoonmaken en de steeltjes verwijderen. Boter in een koekenpan heet laten worden en hierin de champignons goed bakken. Knoflook persen of versnipperen en toevoegen. De champignons op smaak brengen met zout, peper en besprenkelen met wat citroensap. De toasten uit de oven halen en met behulp van een mesje de dekseltjes uitsnijden. Vul de toasten met de gebakken champignons, bestrooi met wat gehakte peterselie en schik te dekseltjes terug op de gevulde toast.

Bron: Leo van den Bos
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...